大家好，很高兴大家再次来到福记坊健康小课堂。
今天我们将要带大家探索铁元素对人体的影响，希望能帮助大家了解更多的健康小知识。
今天的主题是——铁元素的作用
很多人对铁元素的认知就是铁元素只是预防贫血。
然而真的是这样吗？
其实铁元素的作用远不止这些~
Fe——在人体内铁的总量为4.2~6.1克，可分为储备铁和储存铁。功能性铁，人体中铁元素含量最少，主要以铁蛋白和含铁血黄素的形式存在于肝、脾和骨髓中，（铁在人体中含量为0.01%）但在人体所必需的微量元素中重要性居首位。
铁是人体必需的微量元素，别看它数量不多，但作用很大！铁是血液系统、消化系统和免疫系统维持正常运转不可缺少的关键营养！
如何补充铁元素
根据最新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男性铁的每日适宜摄入量（RNI）是12mg，成年女性是20mg，青少年是15-18mg。成人的可耐受最高摄入量（UL）为42mg/d。
孕中晚期和哺乳期的女性，每日的铁摄入量需在成年女性基础上增加4-9mg。
缺铁性贫血患者和因痔疮、消化性溃疡和恶性肿瘤导致体内铁流失的群体，也需适当提高铁的每日摄入量。
小知识
食物中的铁有血红素铁和非血红素铁两种类型。血红素铁主要存在于动物性食物中，可直接被人体吸收利用，称为可利用铁。非血红素铁主要以Fe(OH)3络合物的形式存在于植物性食物中，此型铁必须先与有机部分分离，并还原成为亚铁离子后才能被吸收。
中国人的膳食是以植物性食物为主，植物中的铁主要为人体吸收率低的非血红素铁，这类食物本身铁元素含量就少，如菠菜含铁量仅为2.5%，稻米含铁量仅为2.3%，而且食物当中的草酸、多酚类化合物等还影响铁元素的吸收，如稻米中的铁仅有1%可被人体吸收。
在膳食当中增加含铁元素量多的食物当然是十分必要的，专家指出动物性食物如肝、牛肉干、羊肉、鸡肝、猪血、猪肉松、牛肉(前腱)、瘦猪肉等富含铁元素，且其中约40%为人体吸收率较高的血红素铁，是膳食中铁的一大来源。但动物性食物脂肪和胆固醇含量均较高，多吃无益。
补充铁元素时切记，过犹不及！
铁虽然是人体必需的元素，但并不是越多越好，铁过量会加大心脑血管疾病的发生率。一次服用大量的补铁剂，可以发生急性中毒，出现呕吐、腹泻，对胃黏膜损伤很大；长期铁元素过量，铁会逐渐在人体内积累，容易出现皮肤色素沉着，沉积的铁质会使各组织器官发生病变，使其功能受损。
那么，如合补充合适数量的铁元素呢？
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本文编辑：佚名
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