甘油二酯是什么？甘油二酯有什么作用？俗语说：血管年轻活百岁。但是随着大家的摄入过量脂肪，导致动脉硬化发病率越来越多，甚至出现30岁的年轻人，60岁的血管状态。好好的血管，怎么就堵了呢？
其实，我们的血管老化被堵，主要原因是脂肪吃太多，而我们平时用来炒菜的油，就是脂肪，吃进肚子后直接变成体内的脂肪。无论这瓶炒菜油的脂肪酸比例是多少，还是进口的橄榄油还是炒菜香的花生油，本质都是脂肪型食用油，这种脂肪吃了后，在体内不断累积脂肪。
久而久之，身体的脂肪多了，就变胖；血液的脂肪多了，堵住血管，最终引发致命的心脑血管疾病。但是食用油能让食物变得更美味，还能补充人体日常所需脂肪酸。我们没可能为了血管不堵，就不吃食用油，这简直是剥夺了我们享受美食的权利。这种鱼与熊掌皆可得的好事，最终被科学家攻克，成功研发了新型油脂——甘油二酯油，主要成分是甘油二酯，甘油二酯是燃烧型脂肪。
平时用二酯油来炒菜，不管放多少油，吃进肚子都不会累积脂肪，还可以燃烧掉血管里多余的脂肪。科学家发明的二酯油，让饮食的源头根治了脂肪难题，从而达到让血管永久保持通畅，保持年轻的秘籍。
《日本油料化学家协会期刊》临床表明，通过对名受试者1年观察，甘油二酯油组的高血脂平均从mg/dl降到90mg/，超标值下降81%。结果表明：甘油二酯油具有显著的降血脂功效。
如果按照中国国民膳食指南的报告显示，目前国人每天食用油的平均摄入量是45克，一年就是16公斤。如果把脂肪油换成甘油二酯油，一年就能少摄入16公斤的脂肪。相当于每年少摄入了满满30瓶矿泉水同量的脂肪，这对于血管被堵塞的人来说是巨大的利好。
甘油二酯油是新型的油脂，平时用来炒菜吃味道怎样？其实，甘油二酯油只是通过生物科学技术，把食用油的脂肪变成甘油二酯，但依然保留食用油原本的风味，用来炒菜的时候，不用担心油放多了不健康，反而会更香。
长期以来，甘油二酯油的制备技术被日本花王垄断，可随着我国科学家的潜心攻克，由暨南大学-善百年先端食品联合研究院的汪勇教授，成功自主研发甘油二酯油系列产品，期待早日全民普及使用。
